雨漏り修理、屋根補修、雨樋掃除などなど、と日々すごしていたら、、

ついに12月です。ホントに早いです。

干し柿作り最盛期の写真を見て、12月に入ったのかと実感しました。

軒裏につるす干し柿って、山の方にいくと昔はよく見られましたよね。

鮮やかなオレンジが古民家の軒に映えてキレイです。

お店に並ぶ干し柿は、小さくしぼみ、茶色っぽく白い粉をふいてますが、

もともとはこんなに大きい柿がまるまる1個分なんですよね。

この時期になると、正月用にと、親がひとつひとつ皮をむき、

より紐の間にヘタの小枝部分を差しこみ、

沢山の柿がつながった重い紐を洗濯竿にかけ、

乾燥、熟成させていたのを思い出します。

段々と小さくなるうえに、

味見だと、ひとつ、ふたつと少なくなる軒裏の柿。

寒暖差が大きく、風が吹く地区が適しているそうです。

柿が赤くなると医者が青くなるといわれるほど

柿の効能はスゴイのですが、

干し柿にすると、さらに効果が期待できるそうですよ。

ビタミンA、食物繊維、カロチンが増えます。

カリウムは高血圧予防、むくみ防止に

豊富な食物繊維は整腸作用を促します。

二日酔い、疲労回復、風の軽減などにも効果があるそうです。

生の柿は体冷やすといわれますが、干し柿は胃腸を丈夫にし、体を温めてくれます。

お正月になぜ干し柿を食べるかというと、

『柿は幸せをかき集める、かきとる』縁起のよい物、という事らしいですが、

ごちそうをたべたり、アルコールを飲んだり、疲れた体にやさしい干し柿は

利にかなった、日本人の知恵だったのかもしれません。

今年は、干し柿作りにチャレンジしてみませんか。

今年の柿は、甘くて大きい柿が多いそうですよ。

絶品の干し柿ができるかも。

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『広島・山口の屋根を守る屋根修理の匠』

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加藤

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